WINEMAKING

Nella memoria collettiva la vendemmia è associata, e sempre vissuta, in un’atmosfera di grande allegria. Si svolge con cura e passione, esclusivamente a mano, dove i grappoli vengono attentamente selezionati. Dalla vigna le uve vengono trasportate in breve tempo in cantina, dove hanno inizio le fasi di vinificazione.